Karelien
Karelien
Buch
- Alte Kulturlandschaft inmitten von Seen und Wäldern
- Chefredakteur: Britta Wollenweber, Peter Franke
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- Wostok Verlag, 03/2006
- Einband: Geheftet, ,
- ISBN-13: 9783932916335
- Umfang: 79 Seiten
- Sonstiges: m. zahlr. z. Tl. farb. Abb. u. 1 farb. Übers.-Kte.
- Copyright-Jahr: o.J.
- Gewicht: 206 g
- Maße: 284 x 215 mm
- Stärke: 7 mm
- Erscheinungstermin: 15.3.2006
Klappentext
Karelien liegt im Norden der Russischen Föderation an der Grenze zu Finnland. Die Landschaft ist geprägt von Seen, Flüssen, Wäldern und Felsgestein. Karelien ist Heimat des jahrhundertealten Epos Kalewala. Alte Mythen und der Volksglauben prägten die einheimische Bevölkerung bis in die Mitte des 20. Jahrhunderts, auch davon erzählt das Spezial. Karelien ist berühmt für seine Holzarchitektur. Dafür steht die Insel Kischi mit ihren 300 Jahre alten Holzkirchen. Was für einen Klang hat Walaam der Archipel aus einer Hauptinsel und vierzig kleineren Inseln, auf dem sich seit dem 12. Jahrhundert ein Kloster befindet. Das Spezial widmet sich dem Tradierten und der modernen Gesellschaft, der altrussischen Ikonenmalerei und der modernen Kunst, dem Volkstanz und dem alten Instrument Kantele, der Schiffsbaukunst der Pomoren und dem Bau des Weißmeer-Ostsee-Kanals.Biografie (Peter Franke)
Peter Franke, Jg.1954, ist gebürtiger Thüringer und hat in Sachsen das Kochen gelernt. Sein Berufsweg war gezeichnet von immer mehr Verantwortung in immer größeren Küchen und auch Betrieben. Zuletzt arbeitete er in der Chefetage der DDR-Interhotelkette. Mit seiner Frau Antje Schlodder-Franke führt er in Werben den Spreewälder Landgasthof 'Zum Stern'. Die regionalen Rezepte variiert er gern mit Elementen anderer Küchen und stellt diese bei öffentlichen Kochwettbewerben oder Großveranstaltungen vor. Peter Franke bringt seine Erfahrungen aus dem elterlichen Hausgarten und der traditionellen Spreewaldküche in neue Projekte ein. Mit der Kräutermanufaktur Burg hat er nun eine Mitmach-Küche geschaffen, in der die Gäste ihr Wissen über heimische Kräuter festigen und deren Verarbeitung erlernen könnenAnmerkungen:
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