7. Jahrgangsstufe Mittelstufe
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Buch
- Sonstiger Urheber: Wilma Fischer, Gabriele Kölzer, Karin Onderka
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- Handwerk und Technik, 11/2017
- Einband: Flexibler Einband
- ISBN-13: 9783582074805
- Umfang: 144 Seiten
- Sonstiges: m. zahlr. Farbabb.
- Auflage: 1. Aufl.
- Copyright-Jahr: 2014
- Gewicht: 292 g
- Maße: 238 x 171 mm
- Stärke: 10 mm
- Erscheinungstermin: 15.11.2017
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Beschreibung
Zulassungsnummer: 20 / 14-MIn der Jahrgangsstufe 7 / M7 setzen sich die Schülerinnen und Schüler im Fach SOZIALES handelnd mit Lebensmitteln und technischen Geräten und Hilfsmitteln in der Küche auseinander. Dabei werden Grundlagen der Be- und Verarbeitung von Lebensmitteln sowie die Ausführung von fachspezifischen Arbeitstechniken erlernt. Die Berufsorientierung beginnt in dieser Jahrgangsstufe, so werden Stärken und Vorlieben wahrgenommen und herausgearbeitet. Mithilfe von Merksätzen, Arbeitsanweisungen und Arbeitsschritten wird Grundwissen im hauswirtschaftlichen Bereich aufgebaut, werden Grundlagen für die Kernkompetenzen gelegt. Viele einfache Rezepte können im Unterricht erprobt werden. Den M-Zug erwartet Erweiterungen zu den Themen Portionieren, Eiweiß, Berufsorientierung uvm.
Klappentext
Im berufsorientierenden Zweig SOZIALES setzen sich die Schülerinnen und Schüler der Jahrgangsstufe 7 / M7 handelnd mit Lebensmitteln, technischen Geräten und Hilfsmitteln in der Küche auseinander.Dabei werden Grundlagen der Be- und Verarbeitung von Lebensmitteln sowie die Ausführung von fachspezifischen Arbeitstechniken erlernt. Die Berufsorientierung beginnt in dieser Jahrgangsstufe, so werden Stärken und Vorlieben wahrgenommen und herausgearbeitet. Die Neuauflage berücksicht die aktuellen Vorgaben zur Lebensmittelkennzeichnung und Allergenkennzeichnung.
Grundwissen im hauswirtschaftlichen Bereich wird mithilfe von Merksätzen, Arbeitsanweisungen und Arbeitsschritten aufgebaut, Grundlagen für die Kernkompetenzen werden gelegt.
Viele einfache Rezepte können im Unterricht erprobt werden. Den M-Zug erwartet Erweiterungen zu den Themen Umgang mit der Küchenwäsche, Portionieren, Berufsorientierung uvm.
Anmerkungen:
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