Plachutta Kochschule 2 - Ewald Plachutta (Buch)

Ewald Plachutta: Plachutta Kochschule 2

Ewald Plachutta

Plachutta Kochschule 2

Buch

Noch mehr einfach gute Rezepte
Fotos: Constantin Fischer

Bewertung:

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Brandstätter Verlag, 08/2009
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch
ISBN-13: 9783850332262
Bestellnummer: 2168573
Umfang: 446 Seiten
Sonstiges: m. 725 Farbfotos v. Constantin Fischer.
Copyright-Jahr: 2009
Gewicht: 1759 g
Maße: 247 x 200 mm
Stärke: 43 mm
Erscheinungstermin: 26.8.2009

Rezension

"Alles in allem ist der neue Streich des Wiener Gastronomen wieder ein Highlight. Ein Buch für Kocheinsteiger, aber auch Fortgeschrittene. Denn allein die schöne optische Aufbereitung verleiht dem 445-Seiten-Werk Suchtcharakter." Tiroler Tageszeitung

Klappentext

Kennen Sie das Plachutta-Prinzip? Es ist einfach erklärt: alltagstaugliche Küche leicht verständlich und nachvollziehbar zu vermitteln.

Dass Band 1 auf so überwältigende Zustimmung stieß, betrachtete Ewald Plachutta, einer der renommiertesten Köche und Kochbuchautoren Österreichs, als Auftrag, seine »Bibel der guten Küche« fortzusetzen. Während der erste Band vor allem Gekochtes und Gebratenes erklärt, liegt der Schwerpunkt im neuen Band auf Gebackenem. Dazu gehören pikante Aufläufe und würzige Quiches ebenso wie das reiche Angebot köstlicher Torten und raffinierter Bäckereien. Mit mehr als 550 neuen Rezepten ist dieses Buch die unverzichtbare Ergänzung zur Kochschule 1.
Der didaktische Aufbau ist dabei so klug wie einfach: Zu jedem Thema wird zuerst das Wichtigste auf einen Blick präsentiert. Grundrezepte veranschaulichen, worauf es ankommt. Die Details der einzelnen Arbeitsschritte werden in informativ bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen erläutert. So lernen Sie kochen wie ein Profi!

Biografie (Ewald Plachutta)

Ewald Plachutta, geb. in Wien, zählt zu den renommiertesten Köchen Österreichs. Der Drei-Hauben-Koch und Begründer der berühmten "Rindfleischdynastie" Plachutta war 1991 Koch des Jahres, ist Träger der Trophee gourmet und erhielt 1993 einen Michelin Stern verliehen. Plachutta ist der bekannteste Kochbuchautor Österreichs.

Biografie (Constantin Fischer)

Constantin Fischer, geb. 1982, hat sein Studium zum Diplom-Kaufmann und Diplom-Volkswirt an der Universität Hamburg mit Aufenthalten in Südafrika und Italien absolviert. Seine akademische Ausbildung schloss er im Sommer 2013 mit einer Promotion zum Management von industriellen Dienstleistungen in Schwellenländern an der Universität Hamburg ab.