Hanjo Breddermann: Türkisch kochen
Türkisch kochen
Buch
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- Die Werkstatt GmbH, 11/2014
- Einband: Fester Einband
- ISBN-13: 9783895334122
- Umfang: 232 Seiten
- Sonstiges: 8 farb. S.
- Auflage: 2. Aufl.
- Copyright-Jahr: 2014
- Gewicht: 455 g
- Maße: 222 x 146 mm
- Stärke: 25 mm
- Erscheinungstermin: 20.11.2014
Kurzbeschreibung
Ein kulinarischer Streifzug durch Geschichte und Kultur der traditionsreichen und vielfältigen Küche der Türkei. Mit 229 Rezepten.Klappentext
"Die Kochkunst in der Türkei ist eine der raffiniertesten in der Welt. Sie bietet eine solche Fülle an Gerichten, dass man über zwölf Monate jeden Tag eine andere Hauptmahlzeit mit mehreren Gängen zubereiten könnte. Drei Jahre lang haben wir in fast allen Gegenden der Türkei in die Kochtöpfe geschaut, haben die Speisen der Straßenrestaurants probiert und die der Feinschmeckerlokale gekostet..." So beginnen die Autoren ihren kulinarischen Streifzug durch die türkische Küche. Auf regionale und kulturelle Besonderheiten wie kurdische oder armenische Kochtraditionen legen sie besonderen Wert. Sie berichten über alltägliche wie festliche Esskulturen und präsentieren über 200 Rezepte, die wahre Gaumenfreuden verheißen: Auberginen in Joghurt, Sardinen in Weinblättern, gefüllte Lammbrust, Pilav mit Datteln.Anmerkungen:
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