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    Hotel & Gastronomie

    Ansicht: 92 Einträge
    Marco A. Gardini: Marketing-Management in der Hotellerie, Buch

    Marco A. Gardini
    Marketing-Management in der Hotellerie

    Ziel des Buches ist es, aufbauend auf einem integrativen und ganzheitlichen Marketingverständnis, die grundlegenden strategischen und operativen Gestaltungskomplexe des Marketing-Management in der Hotelle…

    lieferbar ab 23.5.2022.
    Buch
    EUR 39,95*
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    Der kleine Souci/Fachmann/Kraut. Lebensmitteltabelle für die Praxis, Buch
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    Martin Linne: Hotelmarketing und -management, Buch

    Martin Linne
    Hotelmarketing und -management

    Alles Wissenswerte kompakt und einfach erklärt. Wer einen Einstieg in das Hotelmanagement sucht, liegt mit diesem Buch richtig. Martin Linne und Ines Karnath stellen die unterschiedlichen Facetten kompak…

    lieferbar ab 4.4.2022.
    Buch
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    Burkhard von Freyberg: ErfolgReich in der Privathotellerie, Buch

    Burkhard von Freyberg
    ErfolgReich in der Privathotellerie

    Wie gelingt es, sich am hart umkämpften Hotelmarkt mit seinem Privathotel von der Masse abzuheben, ihm ein einzigartiges unverwechselbares "Gesicht" zu geben? Die erfahrenen Profis aus Hotellerie und Lehr…

    lieferbar ab 17.2.2022.
    Buch
    EUR 49,99*
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    Christoph Nussbaumer: Power Pricing in der Hotellerie, Buch

    Christoph Nussbaumer
    Power Pricing in der Hotellerie

    Der Preispolitik kommt im Hotelgewerbe eine zentrale Bedeutung zu, weil der Preis die mit Abstand stärkste direkte Hebelwirkung auf den Gewinn ausübt. Insofern spielen preispolitische Maßnahmen eine zentr…

    mind. 4 Wochen
    Buch
    EUR 39,00*
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    Restaurant 2.0, Buch

    Stefanie Milcke
    Restaurant 2.0

    Die Digitalisierung schreitet unaufhaltsam voran und bekam nicht zuletzt durch die Corona-Pandemie einen ordentlichen Schub. In der Gastronomie gibt es zahlreiche Möglichkeiten, von den neuen und bereits …

    sofort lieferbar
    Buch
    EUR 34,00*
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    Astrid Keim: Was Sie schon immer über die Gastronomie wissen wollten, Buch

    Astrid Keim
    Was Sie schon immer über die Gastronomie wissen wollten

    Frisch gekocht oder doch nur aufgetaut? Soll ich mich in diesem Restaurant guten Gewissens an den Tisch setzen oder ist Vorsicht geboten? Wer suchte nicht schon einmal Antworten auf diese Fragen! Vielleic…

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    Buch
    EUR 12,00*
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    Hospitality Controlling, Buch

    Burkhard von Freyberg
    Hospitality Controlling

    Steuern Sie Ihr Hotelunternehmen erfolgreich in die Zukunft! Der Wettbewerb in der Hotellerie verschärft sich ungebremst. Gerade in Krisenzeiten müssen Managemententscheidungen unter massivem Handlungsdr…

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    Buch
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    Walter Kalinka: Service. Die Meisterklasse, Buch

    Walter Kalinka
    Service. Die Meisterklasse

    Tranchieren, Filetieren, Flambieren, Marinieren sind die höheren Weihen eines jeden Servicemitarbeiters - sie zeichnen ihn als Meister seines Faches aus. Aber auch ein perfektes Käse- und Kaffeeservice, b…

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    Buch
    EUR 64,90*
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    Wilhelm Gutmayer: Servierkunde + digitales Zusatzpaket, Buch

    Wilhelm Gutmayer
    Servierkunde + digitales Zusatzpaket

    "Wir wollen unsere Gäste begeistern!" Dieses Motto zieht sich wie ein roter Faden durch das Buch. Ein ansprechendes Berufsoutfit, ein sorgfältig gedeckter Tisch sowie ein korrektes Speisen- und Getränkese…

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    Buch
    EUR 19,41*
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    Marek Gawel: Die erfolgreiche Betriebsübergabe, Buch

    Marek Gawel
    Die erfolgreiche Betriebsübergabe

    Irgendwann ist es für viele Hoteliers und Gastronomen soweit: Der Familienbetrieb soll an die Nachfolgegeneration weitergegeben werden. Eigentlich ein Grund zur Freude, wenn das eigene Lebenswerk in Hände…

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    Buch
    EUR 29,90*
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    Melanie Harlow: Only Us - Unwiderstehlich, Buch

    Melanie Harlow
    Only Us - Unwiderstehlich

    Sie ist die Einzige, die ich will - doch ich darf sie nicht lieben Ich bin alleinerziehender Vater dreier Töchter und noch dazu CFO in einem erfolgreichen Hotel. Für Beziehungen bleibt keine Zeit, denn i…

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    Buch
    EUR 12,90*
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    Olli "Gastronomicus" Riek: Ist das Gemüse auch vegan? Skurrile Geschichten aus dem Restaurant, Buch

    Olli "Gastronomicus" Riek
    Ist das Gemüse auch vegan? Skurrile Geschichten aus dem Restaurant

    Kulinarische Fauxpas, hochnäsige Empfangschefs, unverschämte Gäste und absurde Bestellungen: Dieses Buch versammelt die komischsten Dialoge, Weisheiten, Tipps und Rankings aus 15 Jahren Gastronomieerfahru…

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    Peter Wölfl: #rezeption, Buch

    Peter Wölfl
    #rezeption

    Der erste Eindruck zählt! Bin ich einem Hotel willkommen oder nicht? Fühle ich mich hier wohl? Diese Fragen stellen sich Gäste intuitiv in Sekundenschnelle. Deshalb sind gute Rezeptionisten so wichtig! Si…

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    Claus-Günter Ehlert: Top Prüfung Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann - 400 Übungsaufgaben für die Abschlussprüfung, Buch

    Claus-Günter Ehlert
    Top Prüfung Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann - 400 Übungsaufgaben für die Abschlussprüfung

    Dieses Buch dient zur Vorbereitung auf die Abschlußprüfung als Restaurantfachfrau / Restaurantfachmann. Die Fragen sind - wie bei der schriftlichen Prüfung - in programmierter und in offener Form gestellt…

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    F. Jürgen Herrmann: Fachrechnen im Gastgewerbe, Buch

    F. Jürgen Herrmann
    Fachrechnen im Gastgewerbe

    Umfassendes Rechenbuch für die Grund- und Fachbildung aller Gastronomieberufe. Die klare, von Lernenden leicht erfassbare Struktur orientiert sich an den Arbeitsabläufen in der betrieblichen Praxis und un…

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    Buch
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    Management in der Hotellerie und Gastronomie, Buch

    Karl Heinz Hänssler
    Management in der Hotellerie und Gastronomie

    In diesem Buch wird betriebswirtschaftliches Wissen für die erfolgreiche Führung von Hotel- und Gaststättenbetrieben praxisnah und an vielen Beispielen aufgezeigt. Dazu gehören neben Überlegungen zu grund…

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    Buch
    EUR 44,95*
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    Olli "Gastronomicus" Riek: Ist die Avocado regional? Skurrile Geschichten aus dem Restaurant, Buch

    Olli "Gastronomicus" Riek
    Ist die Avocado regional? Skurrile Geschichten aus dem Restaurant

    Der Gast ist König - und benimmt sich gern auch mal wie die Prinzessin auf der Erbse. Nach seinem Erfolg mit "Ist das Gemüse auch vegan?" gibt der Hamburger Kellner und Stand-Up-Comedian Olli Riek erneut …

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    EUR 14,00*
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    Eberhard Assmann: Besteuerung des Hotel- und Gaststättengewerbes, 1 Buch und 1 Diverse

    Eberhard Assmann
    Besteuerung des Hotel- und Gaststättengewerbes

    Praxishandbuch für die steuerliche Beratung des Hotel- und Gaststättengewerbes - mit den Auswirkungen der Corona-Krise. Die Corona-Krise stellt Hotel- und Gastronomie-Betriebe vor eine harte Prüfung. Meh…

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    Buch, Diverse
    EUR 79,00*
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    Kurt Krausler: Rezeption in Perfektion + digitales Zusatzpaket, Buch

    Kurt Krausler
    Rezeption in Perfektion + digitales Zusatzpaket

    Grundlage einer erfolgreichen Karriere als Rezeptionist / in ist es, sämtliche Abläufe rund um die perfekte Gästebetreuung - von der Anfrage bis zum Check-out - zu beherrschen. Von Organisationsmitteln üb…

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    Buch
    EUR 32,24*
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