Werner Fürst: Gastgewerbliche Berufe: Restaurantfachmann, Restaurantfachfrau in Lernfeldern, Fester Einband

Werner Fürst, Erik Schnauder, Konrad Schuler

Gastgewerbliche Berufe: Restaurantfachmann, Restaurantfachfrau in Lernfeldern

Buch

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Verlag:: Bildungsverlag EINS, 02/2001
Einband:: Fester Einband
ISBN-13:: 9783441926504
Umfang:: 547 Seiten
Sonstiges:: m. zahlr. meist farb. Abb.
Ausgabe:: 6. Aufl.
Altersempfehlung:: Berufsschüler
Copyright-Jahr:: 2011
Gewicht:: 1514 g
Maße:: 271 x 202 mm
Stärke:: 30 mm
Erscheinungstermin:: 15.9.2011

Kurzbeschreibung

- berücksichtigt die neuen Güteklassen bei Weinen
- integriert Fremd- und Fachsprache, Fachmathematik sowie Datenverarbeitung in die einzelnen Lernfelder
- enthält projekt- und handlungsorientierte Übungen für die Umsetzung unterschiedlicher Lern- und Unterrichtsmethoden
- Auch für die Ausbildung zum / zur Systemgastronomen / in einsetzbar

Klappentext

- Zielformulierungen des Rahmenlehrplans sind jeweils am Kapitelanfang aufgeführt - Marketing, Datenverarbeitung, fremdsprachliche Fachbegriffe und Fachmathematik werden in die Lernfelder integriert - das besonders übersichtliche Layout unterstützt den Lern- und Verstehensprozess - die Bände sind so aufeinander abgestimmt, dass sie auch in gemischten Klassen und in der Ausbildung zum / zur Systemgastronomen/-in eingesetzt werden können - der Berufsalltag und die Motivation der Schüler/-innen stehen im Mittelpunkt des didaktischen Konzeptes - auch als Nachschlagewerk für ausgelernte Kräfte hervorragend geeignet