Mary Hahn Küchenpraxis: Das Küchenlexikon

Detailinformationen

  • Franckh-Kosmos, 10/2008
  • Einband: Gebunden
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-13: 9783440107638
  • Bestell-Nr.: 2072853
  • Umfang: 669 Seiten
  • Sonstiges: 1000 farbige Abbildungen
  • Gewicht: 2322 g
  • Maße: 248 x 205 mm
  • Stärke: 50 mm
  • Erscheinungstermin: 14.10.2008

Klappentext

Von A wie Aal bis Z wie Zander, von arrosieren bis ziselieren - in mehr als 7000 Stichwörtern gibt dieses Lexikon Antwort auf alle Fragen zu Küchentechniken, Zutaten und Zubereitungsarten, Fachbegriffen, Ernährung, internationalen Speisen und Getränken. Viele Tipp- und Infokästen reichern das Wissenswerte mit interessantem Lesestoff und praxisbezogenen Zusatzinformationen an. 50 Featureseiten zu wichtigen kulinarischen Themen runden das kulinarische Handbuch ab.

Biografie (Claudia Daiber)

Nach dem Studium der Germanistik und Romanistik machte Claudia Daiber ihr Hobby zum Beruf. In mehreren namhaften Verlagen war sie programmverantwortliche und leitende Redakteurin für Kochen, Ernährung, Hobby und Freizeit, bevor sie sich mit einem kleinen Redaktionsbüro nördlich von München selbstständig machte. Inzwischen hat sie zahlreiche Koch- und Ernährungsratgeber veröffentlicht.

Anmerkungen:

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