Ibrahim Elmadfa: Elmadfa, I: Unsere Lebensmittel, Flexibler Einband

Ibrahim Elmadfa, Doris Fritzsche

Elmadfa, I: Unsere Lebensmittel

Buch

Tabellen mit Vitaminen und Mineralstoffen, essentiellen Fettsäuren, Kalorien, Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten. Extra: Beispiele für Tagesportionen

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Verlag:: Ulmer Eugen Verlag, 04/2005
Einband:: Flexibler Einband
ISBN-13:: 9783800146482
Umfang:: 206 Seiten
Sonstiges:: m. farb. Abb.
Copyright-Jahr:: 2005
Gewicht:: 450 g
Maße:: 236 x 171 mm
Stärke:: 15 mm
Erscheinungstermin:: 15.4.2005

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Klappentext

Alle wichtigen Nährstoffe auf einen Blick Welche Vitamine, Mineralstoffe und essentielle Fettsäuren gibt es? In welchen Lebensmitteln befinden sich welche dieser Nährstoffe? Wie können Sie Ihren täglichen Bedarf optimal decken? Alle Antworten rund um die essentiellen Nährstoffe in unseren Lebensmitteln finden Sie in diesem Buch. Durch die übersichtlichen Tabellen finden Sie schnell die aktuellen Angaben zur Nährstoffdichte sowie zu vielen weiteren Informationen wie Kalorien, Kohlehydrat- und Fettanteil in unseren Lebensmitteln.

Biografie (Ibrahim Elmadfa)

Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa ist Professor am Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Wien mit den Forschungsschwerpunkten Ernährung des Menschen und Lebensmittelsicherheit.