Ferran Adrià: Das Familienessen, Gebunden
Das Familienessen
Buch
- Zu Hause kochen mit Ferran Adrià. Einfache Gerichte zum Nachkochen aus dem legendären elBulli Restaurant
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- Verlag:
- Edel Germany, 10/2011
- Einband:
- Gebunden
- ISBN-13:
- 9783841901194
- Umfang:
- 383 Seiten
- Sonstiges:
- m. zahlr. Farbfotos
- Copyright-Jahr:
- 2011
- Gewicht:
- 1704 g
- Maße:
- 301 x 225 mm
- Stärke:
- 34 mm
- Erscheinungstermin:
- 15.10.2011
Klappentext
Jeden Tag um 17: 20 Uhr unterbricht die Belegschaft des elBulli ihre Arbeit, räumt die Arbeitsplatten frei, deckt sie ein und setzt sich zusammen zum Essen. Diese »Familienessen« bestehen aus drei Gängen, in der Regel einfache Gerichte wie Fischsuppe, Salat oder gegrilltes Hühnchen. Es ist der Zeitpunkt des Tages, an dem das Team innehält und sich sammelt, bevor es in den stressigen Abend geht. Für Ferran Adrià ein ganz entscheidender Moment. 31 dieser Menüs versammelt nun das Kochbuch »Das Familienessen«. Mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigt Adrià, wie man jeden Tag ein leckeres und ausgewogenes Menü zubereiten kann. Auch für größere Runden und für kleines Geld - denn gutes Essen muss nicht teuer sein! Das Familienessen bietet eine Sammlung von einfach nachvollziehbaren Rezepten, aber auch Einblick in ein besonderes Ritual eines der innovativsten Restaurants der Welt.Biografie
Ferran Adrià gehört das Restaurant "El Bulli" an der spanischen Costa Brava - laut dem englischen Fachblatt "Restaurant Magazine" das "beste Restaurant der Welt".§Nach Engagements in verschiedenen Restaurants in Spanien kochte er zunächst so, wie er es in seiner Ausbildung gelernt hatte. Dann versuchte er, eine neue spanische Küche zu entwickeln. Erst im Jahr 1993 beschloss er, zukünftig alles anders zu machen - und jede Zutat dieser Welt mit jeder anderen zu kombinieren.Anmerkungen:
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