Andreas Heller: Um die Wurst

Detailinformationen

  • Echtzeit Verlag, 10/2007
  • Einband: Gebunden
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN-13: 9783905800067
  • Bestell-Nr.: 8017672
  • Umfang: 125 Seiten
  • Sonstiges: m. zahlr. Farbfotos v. Helmut Wachter
  • Gewicht: 255 g
  • Maße: 216 x 148 mm
  • Stärke: 11 mm
  • Erscheinungstermin: 15.10.2007

Kurzbeschreibung

Als Andreas Heller im Januar 2004 im NZZ Folio seine Serie "Um die Wurst" begann, waren zwölf Folgen geplant. Inzwischen läuft die Rubrik im vierten Jahr: Heller reist in alle Winkel der Schweiz, immer einem nächsten Meistermetzger hinterher, der Fleisch, Fett und Gewürze in Därme stopft - bis die Köstlichkeit glänzt, drall und prall. Nicht alles, was in der Wurst drin ist, klingt appetitlich. Doch eine erstklassige Wurst, sagt Kochlegende Fredy Girardet, ist ein unübertrefflicher Genuss. In diesem Buch erfährt die "Terrine des einfachen Mannes" ihre längst fällige Würdigung. Mit Fotoporträts von Helmut Wachter.

Biografie

Andreas Heller, Prof. Dr. M.A.: Inhaber des Lehrstuhls für Palliative Care und OrganisationsEthik an der IFF-Fakultät der Universität Klagenfurt, Graz, Wien; Leiter des MAS-Studiengangs Palliative Care und des Interdisziplinären DoktorandInnenkollegs, Heraugeber der Zeitschrift: Praxis Palliative Care.

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